„Arhitectura dulce” sau „Când geometria cucerește cofetăria” - Design Cafe & Club

„Arhitectura dulce” sau „Când geometria cucerește cofetăria”

  • January 11, 2019
  • Imagini:Nicolae Ursu, Arhiva personală
„Arhitectura dulce” sau „Când geometria cucerește cofetăria”

Nici torturile nu mai sunt ce au fost, sunt mai… spectaculoase. Blatul, crema dulce și aromele iau linii arhitecturale, atât de neobișnuite încât până nu guști, nu poți crede că ceea ce vezi e un tort. Care sunt ultimele tendințe ale gustului, dar și cele mai noi forme ale acestuia am aflat de la cofetăreasa Alexandra Oveshkova.

Sunt un designer îndrăgostit de dulciuri. Sunt profesoară de desen liniar îndrăgostită de dulciuri. Înainte de cofetărie am lucrat în compania pe care o are familia mea. Este o afacere ce produce încălțăminte, iar eu cream modele de pantofi, cizme. Însă după ce în viața mea au intrat torturile, m-am lăsat total absorbită de ele. Doi am învățat să le fac la mine la bucătărie, după care am învățat meseria de la alți cofetari vestiți. Așa am ajuns să fiu cofetar și să îndulcesc lumea.

Formele geometrice își fac activ loc în cofetărie. De ceva timp, cofetăreasa Dinara Kasko, a creat forme cu linii fantastice. Ea fiind de specialitate arhitect, a fost inspirată de liniile drepte, iar aceste „tipare” ale ei sunt folosite în întreaga lume. Este de ajuns să faci un mousse, să îl pui în formă și să-l pui la rece pentru ca , în câteva ore, să obții un tort care seamănă mai mult cu o construcție arhitecturală decât cu celelalte torturi.

Acum sunt în trend deserturile de tip mousse, anume datorită faptului că pot lua cele mai diverse forme. Și pe an ce trece se inventează tot mai multe forme, cu linii originale. Bineînțeles că nu putem neglija nici faptul că și combinațiile de gusturi pe care le poți da acestor prăjituri este colosală. Și cu siguranță multe urmează să fie descoperite.

Ciocolata belgiană și frișca bătută sunt principalele „materiale de construcție”.  Ele stau la baza torturilor mousse, au o textură ușoară, nu conțin practic zahăr, iar dulceața desertului se datorează ciocolatei. Deci sunt și foarte sănătoase.

Torturile acoperite cu marțipan și florile din cremă au rămas în trecut. Acum, din punct de vedere estetic, se optează pentru simplitate și naturalețe. Se utilizează maxim două culori, alese armonios. Torturile cu stil nu includ în sine fotografii tipărite în partea superioară sau o aglomerație nejustificată de elemente. Putem opta chiar pentru flori naturale, însă doar în condițiile în care sunt bine izolate de prăjitură.

Forma și gustul au importanță egală. Pentru mine aspectul fizic contează la fel de mult precum conținutul prăjiturii. Dacă nu îmi place cum arată tortul, nici măcar nu-l voi gusta. Și, bineînțeles, când el arată bine, însă interiorul dezamăgește.

De torturi nu te plictisești niciodată. Mai ales când mai și transmiți altora din experiența ta, când vizitezi diferite orașe, a căror străzi și arhitectură te inspiră.

FOLLOW US ON INSTAGRAM

@ designcafeclub.md
Înscrie-te la Advanced: Curs de Design Interior și învață intensiv designul interior în doar 3 luni.
⠀
o Doar cunoștințe practice
o Doar informație actuală
o Abordare individuală
o Fără pregătire anterioară
o Grupuri mici-rezultat maxim
o Primul proiect semnat de tine.
⠀
🎈 Înscrie-te aici: bit.ly/dcc-advanced
🎈 click link din bio
⠀
Cursul este pentru toți care doresc să învețe în scurt timp o nouă profesie și să facă o carieră în design, dar și pentru studenții care au deja o bază în domeniul artelor și doresc să își actualizeze cunoștințele.
⠀
📍 1 Iulie
📍 Artcor
Vedetă în cadrul festivalului @moldovandesignweek și premiată la Red Dot Design pentru designul său inovator și vizionar. 
Vezi despre ce produs este vorba urmând link-ul din descriere.🖤 O recunoașteți?
Casa Grădinilor Secrete - acolo unde secretele creează umbre.

Concept de @spasmdesignarchitects 📷 @umangshahphotography @phxindia 
#architecture#archilovers #modern #modernhouse#design #concept #luxury#luxuryhomes #villa #house #interior#arquiteturadeinteriores#interiores#arquitectura#projeto#architecturestudent#papodearquiteto#architects#interiorlovers#arquitetando#architecturelovers#architecturephotography#archieandrews#architectural#architecture_huter#architectureporn#arch#archdaily#amazing
Astăzi vă arătăm un proiect de Design Interior ce arată cum armonizarea culorilor și a materialelor creează un spațiu larg în locuința ta.🏠
👇
🔳Stilul minimalist îmbinat cu accente de modernism creează o ambianță perfectă pentru orice familie.

Tot proiectul îl puteți accesa în link-ul din Bio☝️
#designcafeclub
@keivaniarchitects a proiectat o clădire rezidențială inspirată de spiritul locului, reinterpretând fereastra tradițională Orsi într-un spațiu în care se combină împreună piatra, lemnul, apa, lumina și plantele. 📷 @parhamtaghioff

#designcafeclub#architects_need#architecture_addicted#designers_need #interiordesign#minimalist #architecturalmodel#sketching #modernhouse#contemporaryarchitecture#normanfoster #BIG #villa#design #architect #architects#parametric#parametricarchitecture#parametricdesign #skyscrapers#luxuryhouse #luxuryhome
Dacă până acum ai avut momente când nu ți-ai dai seama de ce nu poți fi atât de productiv pe cât ți-ai dori, ține cont de 10 detalii ce te vor ajuta să-ți îmbunătățești productivitatea la locul de muncă. 👇
Accesează Link-ul din Bio 😊

Urmărește-ne pentru mai multe noutăți din domeniul industriilor creative @designcafeclub.md #designcafeclub 🖤